• 【OTM Restaurant & Bar】もっと身近なアフタヌーンティー体験を

    OTM Restaurant & Barが提案する、彩りとやさしさに満ちた新しい午後の過ごし方。

    おしゃべりも、ひとり時間も、気ままに過ごす午後のごちそうセット、9/11(木)よりスタート！

    マイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」にて、2025年9月11日(木)より、目にも楽しく、身体にもやさしい「アフタヌーンティーセット」と「デザートプレート」の販売をスタートいたしました。

     

    アフタヌーンティーセット

    季節がゆっくりと移ろう9月。そんな穏やかな日にぴったりの、彩り豊かでヘルシーなアフタヌーンティーが「OTM Restaurant & Bar」に新登場しました。近江町市場の目の前「かなざわはこまち」2階に位置するOTMは、ボタニカルな緑に囲まれた開放感あふれる空間と、日本初のマイクログリーン専門店としてのこだわりを融合させたレストラン。自社農場で育てた栄養価の高いマイクログリーンを活かした料理は、美と健康を大切にする方に寄り添います。今回のアフタヌーンティーも、、見た目の華やかさ、味わいの豊かさ、身体へのやさしさを兼ね備え、五感を満たすひとときを演出します。ゆったりとした空間で、心まで満たされる新しいティータイムをお楽しみください。

     

    ＜セットの特徴＞

    スイーツは、季節のフルーツをふんだんに使ったものや、抹茶・酒粕など和の素材を生かしたもの、さらに動物性食材不使用（ビーガン）のスイーツまでバラエティ豊か。紅茶とハーブティー（全4種）はおかわり自由、時間制限なしで、午後のひとときを自分のペースでゆったり楽しめます。

    アフタヌーンティーセット：2,980円（税込）
    ※food10品＋Free Tea付き
    ※提供時間：11:00～17:00
    ※1日10セット限定・要予約

     

    【food】
    ・酒粕スコーン　クロテッドクリーム、季節のジャム付き
    ・カラフルサンド2種
    ・キッシュとカプレーゼ
    ・抹茶わらび餅と抹茶ティラミスのパフェ
    ・季節のフルーツ
    ・マカロン
    ・OTMディルのバスクチーズケーキ
    ・豆富ときな粉のガトーショコラ
    ・さつま芋とピスタチオのブリュレ
    ・季節のフルーツジュレ

     

    【Free Tea】お代わり自由
    ・紅茶(ダージリン)
    ・スィートチェリーハーブティー
    ・はちみつ花梨ジャスミンティー
    ・モヒートハーブティー

     

     

    デザートプレート
    14時からは、もっとカジュアルに楽しめるデザートプレートもご用意。
    デザート6品＋1ドリンクがセットになっています。

    スイーツプレート：1,980円（税込）

    【food】
    ・抹茶わらび餅と抹茶ティラミスのパフェ
    ・カラフルスイーツサンド2種
    ・マカロン
    ・OTMディルのバスクチーズケーキ
    ・豆富ときな粉のガトーショコラ
    ・さつま芋とピスタチオのブリュレ

     

    【Set Drink】下記より1ドリンク
    コーヒー(HOT / ICE)、紅茶(HOT / ICE)、スィートチェリーハーブティー(HOT)、はちみつ花梨ジャスミンティー(HOT)、モヒートハーブティー(HOT)、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、クランベリージュース、コーラ、ジンジャーエール

     

    OTM Restaurant&Bar について

    【OTM Restaurant&Bar】は、日本で初めてのマイクログリーン専門レストランです。レストラン名の「OTM」は〈Organic Trade Mark〉の頭文字をとって名付けられました。

    OTM Restaurant&Barでは、自社農場で栽培された新鮮なマイクログリーンを使った多彩なメニューを楽しむことができます。パスタセットやサンドイッチなどのライトミールから、こだわりのバスクチーズケーキまで、さまざまな料理にマイクログリーンが贅沢に使用されています。さらに、ドリンクメニューも充実しており、カフェドリンクやアルコールまで幅広く取り揃えているため、ランチからディナー、カフェタイム、バーまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

    マイクログリーンとは

    マイクログリーンとは、発芽して1〜3週間くらいの5cmにも満たない若芽野菜です。ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも⾮常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。

    ■店舗情報

    店舗名：OTM Restaurant&Bar (オーティーエム レストラン&バー)
    所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
    電話番号：076-255-3515
    営業時間：11:00〜22:00 (L.O 21:30)
    URL： https://o-tm-restaurant.jp
    メニュー：https://o-tm-restaurant.jp/menu/
    Instagram： https://www.instagram.com/otm_microgreen/

    決済方法：クレジットカード（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）、電子マネー/その他
    交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ

    ＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

  • 【OTM Restaurant & Bar】で“OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題”をスタート。

    ランチ限定のビュッフェメニューで、お食事系・フルーツサンド・デザートサンド全14種類のカラフルサンドイッチが食べ放題です！さらに、4種類のメイン料理からお好きな一皿を選べるほか、OTM Restaurant自慢のマイクログリーンサラダもご提供。20種類以上のドリンクやスープも追加でお楽しみいただけます。

     

    OTMカラフルホームメイドサンドイッチ食べ放題

    ■料金：1,980円（税込）※未就学児は同伴者と無料でシェアできます。

    ■制限時間：90分（ラストオーダー：75分）
    ※ランチタイム限定/11:00〜14:30（最終入店）

    ■セット内容
    1) カラフルサンド（お食事系7種、スイーツ系7種）※食べ放題
    2) マイクログリーンサラダ（自家製ドレッシング）
    3) 選べるメイン4種（ハーフサイズ）
    ・ぷりぷりホタテのホワイトクリームグラタン
    ・自家製ミートソースのラザニア風グラタン
    ・チキンコンフィと茄子のピリ辛トマトソーススパゲティ
    ・じっくり煮込んだ自家製タンシチュー（＋100円税込）

    4) オプションドリンク
    ◎Set Drink＆soup　＋300円（税込）
    オレンジジュース／グレープフルーツジュース／クランベリージュース／コーラ／
    ジンジャーエール／ペリエ／コーヒー(HOT/ICE)／ラテ(HOT/ICE)／紅茶(HOT/ICE)／スィートチェリーハーブティー(HOT)／はちみつ花梨ジャスミンティー(HOT)／モヒートハーブティー(HOT)／本日のスープ
    ◎Alcohol　＋500円（税込）
    ハートランド／ハイボール／ジントニック／ワイン（白／赤／スパークリング）

    ※ビュッフェ用サンドイッチは、ご注文者様ご本人のみのご飲食をお願いいたします。

     

    マイクログリーンとは

    マイクログリーンとは、発芽して1〜3週間くらいの5cmにも満たない若芽野菜です。ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも⾮常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。

     

     

    OTM Restaurant&Bar について

    【OTM Restaurant&Bar】は、日本で初めてのマイクログリーン専門レストランです。レストラン名の「OTM」は〈Organic Trade Mark〉の頭文字をとって名付けられました。

    OTM Restaurant&Barでは、自社農場で栽培された新鮮なマイクログリーンを使った多彩なメニューを楽しむことができます。パスタセットやサンドイッチなどのライトミールから、こだわりのバスクチーズケーキまで、さまざまな料理にマイクログリーンが贅沢に使用されています。さらに、ドリンクメニューも充実しており、カフェドリンクやアルコールまで幅広く取り揃えているため、ランチからディナー、カフェタイム、バーまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

    ■店舗情報

    店舗名：OTM Restaurant&Bar (オーティーエム レストラン&バー)
    所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
    電話番号：076-255-3515
    営業時間：11:00〜22:00 (L.O 21:30)
    URL： https://o-tm-restaurant.jp
    メニュー：https://o-tm-restaurant.jp/menu/
    Instagram： https://www.instagram.com/otm_microgreen/

    決済方法：クレジットカード（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）、電子マネー/その他
    交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ

    ＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

  • 【OTM Restaurant & Bar】で金沢の冬の風物詩「ズワイ蟹」を使用した冬限定メニューを販売。

    自社農場である「オーティーエム・カルチベージョンラボラトリー」で栽培しているマイクログリーンを使用した、マイクログリーン専門レストラン「OTM Restaurant & Bar」にて、金沢の冬の風物詩である「ズワイ蟹」を贅沢に使用した冬限定メニューを2024年12月より期間限定でスタートいたしました。

     

    〈冬限定”ズワイ蟹”メニュー〉

    金沢の冬の風物詩「ズワイ蟹」を使った冬限定メニューを期間限定で販売いたします。

    ■PASTA PLATE：¥2,180(税込)

    ・冬限定 ズワイ蟹身と蟹味噌のパスタ
    ・本日のスープ
    ・手作りブレッド
    ・セットドリンク

    ■蟹メニュー

    ・冬限定 ズワイ蟹のカルパッチョ：¥780(税込)

    ・冬限定 ズワイ蟹のホワイトグラタン：¥1,800(税込)

    ・冬限定 ズワイ蟹身と蟹味噌のパスタ：¥1,980(税込)

     

    マイクログリーンとは

    マイクログリーンとは、発芽して1〜3週間くらいの5cmにも満たない若芽野菜です。ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも⾮常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。

     

    OTM Restaurant&Bar について

    【OTM Restaurant&Bar】は、日本で初めてのマイクログリーン専門レストランです。レストラン名の「OTM」は〈Organic Trade Mark〉の頭文字をとって名付けられました。

    OTM Restaurant&Barでは、自社農場で栽培された新鮮なマイクログリーンを使った多彩なメニューを楽しむことができます。パスタセットやサンドイッチなどのライトミールから、こだわりのバスクチーズケーキまで、さまざまな料理にマイクログリーンが贅沢に使用されています。さらに、ドリンクメニューも充実しており、カフェドリンクやアルコールまで幅広く取り揃えているため、ランチからディナー、カフェタイム、バーまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

    ■店舗情報

    店舗名：OTM Restaurant&Bar (オーティーエム レストラン&バー)
    所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
    電話番号：076-255-3515
    営業時間：11:00〜22:00 (L.O 21:30)
    URL： https://o-tm-restaurant.jp
    メニュー：https://o-tm-restaurant.jp/menu/
    Instagram： https://www.instagram.com/otm_microgreen/

    決済方法：クレジットカード（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）、電子マネー/その他
    交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ

    ＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

  • 【OTM Restaurant & Bar】で期間限定クリスマスコースを販売。

    マイクログリーン専門レストラン【OTM Restaurant & Bar】にて、クリスマス期間限定の「クリスマスコース」を2024年12月9日(月)〜12月25日(水)まで販売いたします。

     

    〈クリスマスコース〉

    2024年7月にオープンしたOTM Restaurant & Barが、初めて迎えるクリスマス。自社栽培している栄養価の高いマイクログリーンを使ったおふたり様用のクリスマスコースをご用意いたしました。前菜からデザートまで満足度の高いコースに仕上がっております。

    ＜ クリスマスコース：¥5,000(税込)/人 ＞
    ⚫️アペリティフ (アルコール or ノンアルコール)
    ⚫️前菜3種盛り
    – フルーツトマトとモッツァレラチーズのピンチョ
    – フランス産コッパ ピクルス添え
    – その日の鮮魚のカルパッチョ
    ⚫️手作り3色ブレッド
    ⚫️パスタハーフサイズ(パンチェッタのボスカイオーラ)
    ⚫️メイン(以下３種より選択)
    – 国産和牛のグリル (＋¥1,000)
    – 合鴨もも肉の骨付きコンフィ
    – ノルウェーサーモンのコンフィ
    ⚫️デザート(以下２種より選択)
    　- OTMディルのバスクチーズケーキ
    – 抹茶ガトーショコラ
    ⚫️ドリンク(セットソフトドリンクから選択)

    店内には、クリスマスシーズン限定でオリジナルの巨大リースが飾られています。

     

    マイクログリーンとは

    マイクログリーンとは、発芽して1〜3週間くらいの5cmにも満たない若芽野菜です。ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドなどの栄養素が、成熟野菜の5倍あると言われています。また、カルシウムや亜鉛、マグネシウムなどのミネラルも⾮常に豊富で、美容やダイエット効果も期待されています。

     

    OTM Restaurant&Bar について

    【OTM Restaurant&Bar】は、日本で初めてのマイクログリーン専門レストランです。レストラン名の「OTM」は〈Organic Trade Mark〉の頭文字をとって名付けられました。

    OTM Restaurant&Barでは、自社農場で栽培された新鮮なマイクログリーンを使った多彩なメニューを楽しむことができます。パスタセットやサンドイッチなどのライトミールから、こだわりのバスクチーズケーキまで、さまざまな料理にマイクログリーンが贅沢に使用されています。さらに、ドリンクメニューも充実しており、カフェドリンクやアルコールまで幅広く取り揃えているため、ランチからディナー、カフェタイム、バーまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

    ■店舗情報

    店舗名：OTM Restaurant&Bar (オーティーエム レストラン&バー)
    所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
    電話番号：076-255-3515
    営業時間：11:00〜22:00 (L.O 21:30)
    URL： https://o-tm-restaurant.jp
    メニュー：https://o-tm-restaurant.jp/menu/
    Instagram： https://www.instagram.com/otm_microgreen/

    決済方法：クレジットカード（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）、電子マネー/その他
    交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ

    ＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

  • 食の多様性への取り組みを強化。動物性食材を使用しないビーガンメニュー・精進メニューを拡充。

    2024年11月より、【TILE（タイル）】・【OTM Restaurant & Bar (オーティーエム レストラン&バー)】・【COIL（コイル）】の3店舗にて、食の多様性への取り組みを強化し、さまざまな食文化や背景をお持ちのお客様にも楽しんでいただけるビーガンメニュー・精進メニューの充実を図り、新メニューとしてスタートいたしました。

     

    背景

    金沢市は、アメリカで絶大な支持を集める「ナショナルジオグラフィック」・「コンデナスト・トラベラー」の2誌で、東アジアで唯一『2025年行くべき旅行先』として選出されました。今後より多くの外国人観光客が訪れることが予想されております。外国人観光客の来店が多い当社業態では、さまざまな食文化や背景をお持ちのお客様に、選ぶ楽しみを提供したいという想いから、ビーガンメニュー・精進メニューの充実を図り、新メニューを開発いたしました。

     

    ”動物性の食材を使用しない”メニュー・精進コース

    ヴィーガンを含むベジタリアン市場は年々拡大を続けており、訪日ベジタリアン旅行者も増加傾向にあります。ヴィーガンと精進料理は多少異なる部分はありますが、当社では”動物性の食材を使用しない”メニューとしてご提供しております。

     

    【TILE (タイル) 】

    ■精進丼：￥3,300(税込)

    ・6ネタ(パプリカ/ミックスビーンズ/おぼろ昆布/茗荷ピクルス/沢庵/椎茸煮)
    ・野菜の昆布締め盛り合わせ

     

    ■上・精進丼：￥3,800(税込)

    ・6ネタ(アボカド/チリコンカン/パプリカ/ヴィーガンエッグ/小玉ねぎのグリル/焼きなす)
    ・野菜の昆布締め盛り合わせ

     

    TILE（タイル）について

    2021年にオープンした【TILE】は、「伝統の再定義」をコンセプトに、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店です。

    お好きなネタを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランです。
    シャリは通常の白シャリと、こだわりの赤酢を混ぜ合わせた赤シャリをご用意しています。タイル状にカットされたコロコロと可愛いネタは、新鮮な魚介類や昆布〆、肉類など約30種類の中からお好きなものをお選びいただけます。

    築110年の町屋を改装したモダンな空間で、不特定多数の人を集めるのではない、クローズドで特別な空間を演出しているため、特別なひとときを過ごせることも魅力の一つ。TILEは、2022年から2024年まで、3年連続でトラベラーズチョイスアワードを受賞しており、人気レストランとして、多くの旅行者から支持されています。

     ■店舗情報

    店舗名： TILE (タイル)
    所在地： 石川県金沢市此花町4-18
    電話番号： 076-255-2802
    営業時間： LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、
    DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
    URL： https://tile-japan.jp/
    Instagram： https://www.instagram.com/tile_japan/
    トリップアドバイザー： https://bit.ly/3DgI3af

     

    【OTM Restaurant & Bar】

    ■Vegan PREFIX OTM PLATE：¥4,500円(税込)

    ⚫︎本日のスープ
    ⚫︎アペリティフ (アルコール or ノンアルコール)
    ⚫︎オレンジカラーブレッド
    ⚫︎前菜
    ⚫︎メイン
    ・季節野菜と茸の天ぷら
    ・ギョーザ
    ・グリル木ノ子の盛り合わせ
    ・ベジタブルチリコンカルネとベイクドポテト
    ⚫︎パスタ
    ・冷製フレッシュトマトとエシャロットのビネガーオイルソース
    ・冷製根菜とピスタチオのジェノベーゼ
    ・冷製サルサ・パプリカソース
    ⚫︎デザート
    ・サツマイモとピスタチオのブリュレ
    ・ガトーショコラ
    ⚫︎ドリンク
    ※メインディッシュ/パスタ/デザート/ドリンクから各一種。

     

    ■Vegan Pasta Plate：¥1,680円(税込)～

    （本日のスープ、手作りブレッド付き）
    ・Vegan ポモドーロ
    ・Vegan 大豆ミート ボロネーゼ
    ・Vegan ボスカイオーラ(＋¥300)

     

    ■Vegan Sandwich Plate：¥1,480(税込)

    （本日のスープ、皮付きフライドポテト、マイクログリーンサラダ付き）
    ・ORANGE(カボチャアーモンドミルク)サンドイッチ

     

    OTM Restaurant&Bar について

    【OTM Restaurant&Bar】は、日本で初めてのマイクログリーン専門レストランです。レストラン名の「OTM」は〈Organic Trade Mark〉の頭文字をとって名付けられました。

    OTM Restaurant&Barでは、自社農場で栽培された新鮮なマイクログリーンを使った多彩なメニューを楽しむことができます。パスタセットやサンドイッチなどのライトミールから、こだわりのバスクチーズケーキまで、さまざまな料理にマイクログリーンが贅沢に使用されています。さらに、ドリンクメニューも充実しており、カフェドリンクやアルコールまで幅広く取り揃えているため、ランチからディナー、カフェタイム、バーまで、さまざまなシーンでご利用いただけます。

    ■店舗情報

    店舗名：OTM Restaurant&Bar (オーティーエム レストラン&バー)
    所在地：石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち 2F
    電話番号：076-255-3515
    営業時間：11:00〜22:00 (L.O 21:30)
    URL： https://o-tm-restaurant.jp
    メニュー：https://o-tm-restaurant.jp/menu/
    Instagram：     https://www.instagram.com/otm_microgreen/

    決済方法：クレジットカード（AMEX、VISA、Master、JCB、Diners）、電子マネー/その他
    交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、楽天ペイ

    ＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。

     

    【COIL】

    ■精進プレート5ネタ：¥2,380(税込)

    ・きゅうり/大葉/パプリカピクルス/たくあん/ミックスリーフ

     

    ■精進プレート6ネタ:¥2,500(税込)

    ・アボカド/チリコンカン/大葉/ミックスリーフ/高菜/コーン豆乳マヨ

     

    ■精進プレート8ネタ：¥2,880(税込)

    ・アボカド/チリコンカン/大葉/ミックスリーフ/コーン豆乳マヨ/高菜/大豆ミート坦々/きのこ炒め

     

    COIL（コイル）について

    【COIL】は、日本の伝統的な「細巻き寿司」「天ぷら」「茶」を現代的なビジュアルに落とし込み、視覚・味覚・そして体感できる現代創作和食料理店です。

    古都金沢の街で昔から親しまれてきた「細巻き寿司」を、「自分の手で完成させて食べる」という体験も楽しめる体感型レストランです。他にも、利き茶スタンドで8種類の日本茶をお楽しみいただけるなど、金沢で日本の伝統的なグルメを気軽に体験できるスポットとして人気を集めています。

    天ぷらや様々な種類の日本茶や味噌汁など、日本の伝統的な食文化をカジュアルに楽しむことができます。

    ■店舗情報

    店舗名： COIL (コイル)
    所在地： 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
    電話番号： 076-256-5076
    営業時間： 11:00～21:30 ( L.O 21:00 )
    URL： https://coil-japan.jp/
    Instagram： https://www.instagram.com/coilofficial/
    トリップアドバイザー： https://bit.ly/3MRurW9

     

    観光と食の融合 – 金沢市を訪れる方へ

    金沢市は、歴史と文化が豊かな観光地としても知られています。TILE、OTM Restaurant & Bar、COILは、ひがし茶屋街や金沢城公園、日本三大名園の兼六園といった有名な観光スポットからもほど近く、観光の合間に立ち寄るのにおすすめのスポットです。

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