「TILE (タイル) 」と「barrier(バリア)」で北陸の冬の風物詩、赤い宝石箱と呼ばれる希少な“香箱蟹“を期間限定販売開始！

【TILE（タイル）】および【barrier（バリア）】にて、2024年11月6日（水）に漁が解禁された北陸地方の冬の風物詩「香箱蟹（こうばこガニ）」を、11月8日（金）から12月中旬までの期間限定で提供いたします。

1日数量限定・要予約での販売となります。

香箱蟹（こうばこガニ）とは

石川県や富山県などの北陸地方で獲れる冬の味覚・ズワイガニのメスを「香箱蟹」と呼びます。漁期が11月上旬から12月下旬までと短く、冬の限られた期間だけ味わえる貴重な食材です。

香箱蟹はオスに比べて小ぶりながら、味わいが濃厚なのが特徴です。

特にお腹にある外子（たまご）や甲羅の内側にある内子（未成熟な卵）、そしてカニ味噌は絶品！
プチプチとした食感の外子、濃厚な内子、甘みのある身をぜひお楽しみください。

【TILE (タイル) 】期間限定メニュー

■香箱蟹身剥き盛り：￥2,200(税込)　※要予約

厳選した当店自慢の日本酒の肴として。または、豪快に丸ごと一杯を、好みのネタと一緒に、オリジナルの金沢薬味海鮮丼として楽しむのもおすすめです。

香箱蟹身剥き盛りをTILEの基本セットメニューにプラスαすることで、今しか食べられない豪華な海鮮丼としてお楽しみいただけます。

最後のお茶漬けに、濃厚な内子の味わいと、外子のプチプチ食感を楽しむなどご自由にお楽しみください。

※提供期間：11月8日（金）～12月中旬
※1日数量限定（要予約）

TILE（タイル）について

2021年にオープンした【TILE】は、「伝統の再定義」をコンセプトに、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店です。

お好きなネタを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランです。
シャリは通常の白シャリと、こだわりの赤酢を混ぜ合わせた赤シャリをご用意しています。タイル状にカットされたコロコロと可愛いネタは、新鮮な魚介類や昆布〆、肉類など約30種類の中からお好きなものをお選びいただけます。

築110年の町屋を改装したモダンな空間で、不特定多数の人を集めるのではない、クローズドで特別な空間を演出しているため、特別なひとときを過ごせることも魅力の一つ。TILEは、2022年から2024年まで、3年連続でトラベラーズチョイスアワードを受賞しており、人気レストランとして、多くの旅行者から支持されています。

■店舗情報

店舗名： TILE (タイル)
所在地： 石川県金沢市此花町4-18
電話番号： 076-255-2802
営業時間： LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、
DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
URL： https://tile-japan.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tile_japan/
トリップアドバイザー： https://bit.ly/3DgI3af

【barrier(バリア)】期間限定メニュー

■香箱蟹身剥き盛り：￥2,200（税込）※要予約

厳選した当店自慢の日本酒の肴として。または、豪快に丸ごと一杯を、出汁と一緒に。

濃厚な内子の味わいと、外子のプチプチ食感を是非お楽しみください。

※提供期間：11月8日（金）～12月中旬
※1日数量限定（要予約）

barrier(バリア)について

歴史とモダンが融合する出汁の新しい世界観を楽しむ体験型レストラン。
「barrier=結界」をコンセプトに、賑わいのある金沢市街の中心にありながら、喧騒とは線をひき、界を結して、古えと現代、陰と陽の対比を感じていただく神聖な空間をつくる結界をイメージしました。
古民家を繊細にリノベーションした空間は、アートと料理が絶妙に結びつき、お客様が時間や空間を超えた旅に出るかのような体験を提供します。
“陰と陽“、”昼と夜“、そして“古と新“の対比を通じて、barrier(結界)のコンセプトが表現されています。
お出汁をテーマにした斬新なコンセプト、食の魔法と空間芸術が融合した場所で、お客様に独自の食体験を提供いたします。

■店舗情報

店舗名： barrier (バリア)
所在地： 〒920-0902 石川県金沢市尾張町2丁目14-21
電話番号： 076-204-7018
営業時間：11:00〜22:00（L.O.21:00）
席数： 43席(座敷席あり、カウンター席あり)
定休日：不定休
決済方法：クレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, アメリカン・エキスプレス, ダイナースクラブ, Discover Card）、電子マネー/その他（Suica, PASMO, ICOCA, 楽天Edy, 楽天ペイ, QUICPay, WAON, nanaco, Alipay, Apple Pay, PayPay）
＊駐車場はございません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
URL： https://barrier-japan.jp
Instagram： https://www.instagram.com/barrierofficial/
トリップアドバイザー： https://www.tripadvisor.jp/Restaurant_Review-g298115-d26226431-Reviews-Barrier-Kanazawa_Ishikawa_Prefecture_Hokuriku_Chubu.html

観光と食の融合 – 金沢市を訪れる方へ

金沢市は、歴史と文化が豊かな観光地としても知られています。TILEとbarrierは、金沢城公園や、日本三大名園の兼六園といった有名な観光スポットからもほど近く、観光の合間に立ち寄るのにおすすめのスポットです。

金沢の体験型レストラン「COIL (コイル)」・「TILE (タイル)」がトラベラーズチョイスアワード2024をW受賞！

石川県金沢市にある体験型レストラン【COIL（コイル）】と【TILE（タイル）】が、世界最大の旅行プラットフォーム「トリップアドバイザー」より、2024年の「トラベラーズチョイスアワード」をW受賞しました。
【TILE】は昨年に続き3年連続、【COIL】は2年ぶりの受賞という快挙を成し遂げ、金沢の人気グルメスポットとして世界中の旅行者から支持されています。

トラベラーズチョイスアワード2024とは？

世界中の旅行者が口コミを通じて高評価を与えた宿泊施設、観光スポット、レストランなどに贈られる賞です。毎月、数億人もの旅行者が利用する「トリップアドバイザー」上で、投稿された口コミの質と量に基づいて集計され、一貫して高評価（5段階評価で平均4以上）を獲得し、かつトリップアドバイザーに掲載されている施設の中で、上位10%にランクインした宿泊施設、観光スポット、レストランなどに授与されます。

COIL（コイル）について

【COIL】は、日本の伝統的な「細巻き寿司」「天ぷら」「茶」を現代的なビジュアルに落とし込み、視覚・味覚・そして体感できる現代創作和食料理店です。

古都金沢の街で昔から親しまれてきた「細巻き寿司」を、「自分の手で完成させて食べる」という体験も楽しめる体感型レストランです。他にも、利き茶スタンドで8種類の日本茶をお楽しみいただけるなど、金沢で日本の伝統的なグルメを気軽に体験できるスポットとして人気を集めています。

天ぷらや様々な種類の日本茶や味噌汁など、日本の伝統的な食文化をカジュアルに楽しむことができます。

■店舗情報

店舗名： COIL (コイル)
所在地： 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
電話番号： 076-256-5076
営業時間： 11:00～21:30 ( L.O 21:00 )
URL： https://coil-japan.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/coilofficial/
トリップアドバイザー： https://bit.ly/3MRurW9

TILE（タイル）について

2021年にオープンした【TILE】は、「伝統の再定義」をコンセプトに、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店です。

お好きなネタを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランです。
シャリは通常の白シャリと、こだわりの赤酢を混ぜ合わせた赤シャリをご用意しています。タイル状にカットされたコロコロと可愛いネタは、新鮮な魚介類や昆布〆、肉類など約30種類の中からお好きなものをお選びいただけます。

築110年の町屋を改装したモダンな空間で、不特定多数の人を集めるのではない、クローズドで特別な空間を演出しているため、特別なひとときを過ごせることも魅力の一つ。TILEは、2022年から2024年まで、3年連続でトラベラーズチョイスアワードを受賞しており、人気レストランとして、多くの旅行者から支持されています。

■店舗情報

店舗名： TILE (タイル)
所在地： 石川県金沢市此花町4-18
電話番号： 076-255-2802
営業時間： LUNCH / 11:00~15:00 (L.O 14:00)、
DINNER / 17:00~22:00 (L.O 21:00)
URL： https://tile-japan.jp/
Instagram： https://www.instagram.com/tile_japan/
トリップアドバイザー： https://bit.ly/3DgI3af

金沢のグルメと観光、今後の展望

コロナ禍の終息や、北陸新幹線の延伸でアクセスが向上し、金沢には国内外から多くの観光客が訪れています。特に外国人観光客は日に日に増加しており、今後もその傾向が続くと予測しています。

【COIL】と【TILE】での体験を通して、金沢を訪れる全ての方に、「石川県、そして日本に来てよかった」と感じていただけるよう、心からのおもてなしでお待ちしております。

金沢での体験型グルメを楽しむならCOILとTILEへ！

COILとTILEは、金沢の食文化を体験しながら楽しめる人気レストランです。観光や旅行で金沢を訪れた際には、ぜひ訪れてみてください。

COILでは細巻き寿司や天ぷら、日本茶を体験し、TILEではタイル状にカットされた新鮮な魚介類を自分だけの海鮮丼として楽しむことができます。金沢の人気観光スポットと一緒に、これらのレストランでしか味わえないユニークな食の体験を堪能してください。

今後も、COILとTILEは、石川県・金沢の食文化を世界中に広める拠点として、たくさんの旅行者に特別な体験を提供し続けていきます。

「barrier(バリア)」ひがし茶屋街エリアにNEW OPEN

“金沢の伝統の再定義”をテーマとして、2018年11月にオープンした【 COIL (コイル) 】、2021年3月にオープンした【 TILE (タイル) 】に続く新業態【barrier(バリア)】が、ひがし茶屋街近く、観光地でもあるアーチ型の浅野川大橋からすぐの場所にある古民家を改装し、2023年7月12日にオープンしました。

お出汁をテーマにした斬新なコンセプト、食の魔法と空間芸術が融合した場所で、お客様に独自の食体験を提供いたします。

barrierとは