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Coil・TILE・barrier 冬の蟹メニュー
WINTER CRAB
金沢の冬は、
蟹づくし。2026年11月6日（金）の香箱ガニ漁解禁に合わせ、金沢市内の「Coil（コイル）」「TILE（タイル）」「barrier（バリア）」の3店舗にて、11月7日（土）より冬限定の蟹メニューの提供を開始します。
香箱ガニをはじめ、紅ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニなどを使用し、各店舗の特色を生かした料理をご用意しました。寿司セット、御膳、和食コースの3つのメニューを、3,900円から14,000円（税込）でご提供します。また、香箱ガニは単品でもお楽しみいただけます。
INDEX
目次SEASON
香箱ガニの解禁に合わせた、3店舗の蟹メニューご提供するのは、Coilの寿司セット、TILEの御膳、barrierの和食コースの3つです。内容も価格も、店舗ごとに異なります。
3店舗のメニューは、次のとおりです。
店舗 メニュー 価格（税込） 内容 Coil 蟹と茶 3,900円 5種の蟹ネタで手巻き寿司を楽しむセット。抹茶体験付き TILE 金沢蟹づくし箱膳 ‐蟹彩‐ 8,800円 3種類の蟹を、それぞれ異なる料理で味わう箱膳 barrier 冬の馳走 ‐蟹と出汁‐ 14,000円 蟹の旨みを引き出す和食コース。出汁を選ぶ体験付き 価格はすべて税込です。このほか、香箱ガニを味わえる「香箱蟹の姿盛り」を、3店舗とも単品でご用意しています。ご予約の要否は店舗により異なります。詳しくは、後述の「ご予約について」をご覧ください。
COIL
Coil｜5種の蟹ネタで巻く「蟹と茶」
「蟹と茶」は、紅ズワイ蟹の足やむき身をはじめ、蟹キムチ、蟹マヨネーズ、蟹みそ和えの5種類のネタをご用意したセットです。おかもちに盛り込まれた蟹ネタから、お好みの組み合わせで、自分だけの細巻き寿司や軍艦寿司をお作りいただけます。
さらに、蟹身をたっぷり使用したカニクリームコロッケと、抹茶体験もセットです。蟹のさまざまな味わいを、抹茶体験とともにお楽しみいただけます。
蟹と茶
3,900円（税込）
シャリ 細巻き用2枚、軍艦3貫
蟹ネタ 紅ズワイ蟹足／紅ズワイ蟹むき身／蟹キムチ／蟹マヨネーズ／蟹のほぐし身蟹みそ和え
逸品 蟹クリームコロッケ
抹茶体験付きご予約 不要です（数量限定）
TILE
TILE｜3種の蟹を味わう「蟹彩」
「金沢蟹づくし箱膳 ‐蟹彩‐」は、紅ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニの3種類の蟹を、それぞれ異なる料理で味わえる冬限定の御膳です。タラバガニの酢の物、ワタリガニの旨みが広がる味噌汁、蟹の茶碗蒸しに加え、紅ズワイガニと甘海老、いくらを盛り込んだ三色丼をご用意しています。
蟹の種類や調理法によって異なる味わいを、一度の食事でお楽しみいただけます。TILEならではの箱膳スタイルで、金沢の冬の味覚をゆっくりとご堪能ください。
金沢蟹づくし箱膳 ‐蟹彩‐
8,800円（税込）
・タラバガニの酢の物
・加賀味噌の蟹汁
・百合根饅頭 蟹餡
・蟹茶碗蒸し
・紅ズワイガニと甘海老・いくらの三色丼ご予約 予約制です（ご予約が必要です）
BARRIER
barrier｜蟹と出汁のコース「冬の馳走」
「冬の馳走 ‐蟹と出汁‐」は、香箱ガニと紅ズワイガニを中心に、蟹の旨みをさまざまな調理法で引き出した冬限定の和食コースです。紅ズワイ蟹すきには旬の冬野菜を合わせ、蟹真丈と湯葉を添えた椀料理もご用意しました。天ぷらでは紅ズワイ蟹足と加賀蓮根を味わっていただけるほか、香箱蟹の姿盛りと、蟹身をたっぷり使った蟹クリームコロッケもお楽しみいただけます。
〆には、紅ズワイ蟹ラーメンまたは紅ズワイ蟹の出汁茶漬けのいずれかをお選びいただけます。また、barrierの特徴である出汁を選ぶ体験も、コースに含まれています。鰹やまぐろなど、異なる節から抽出した一番出汁の香りとうまみを確かめ、好みの出汁をお選びください。のどぐろや本鮪、加賀野菜など、北陸の食材も取り入れたコースです。
冬の馳走 ‐蟹と出汁‐
14,000円（税込）
先附 加賀野菜のおばんざい5種
刺身 のどぐろ炙りと本鮪
二種の椀 紅ズワイ蟹すき 旬の冬野菜／蟹真丈と湯葉
天ぷら 紅ズワイ蟹足と加賀蓮根
強肴 香箱蟹の姿盛り
揚肴 蟹クリームコロッケ
〆の逸品 紅ズワイ蟹ラーメン または 紅ズワイ蟹出汁茶漬け
甘味 棒茶のアイスクリームご予約 不要です（数量限定）
SINGLE
単品でも味わえる、香箱蟹の姿盛りCoil・TILE・barrierの3店舗では、冬の味覚「香箱蟹の姿盛り」を2,980円（税込）からご提供します。コースやセットに限らず、香箱ガニを単品でもお楽しみいただけます。なお、価格は店舗により異なります。
香箱蟹の姿盛り（3店舗共通）2,980円〜
Coil｜香箱蟹と軍艦巻き3,580円
barrier｜蟹面おでん3,500円さらに、Coilでは香箱蟹と軍艦寿司を組み合わせた「香箱蟹と軍艦巻き」（3,580円）、barrierでは出汁とともに味わう「蟹面おでん」（3,500円）もご用意しています。価格はすべて税込です。
気軽な食事から大切な方との会食まで、地元の方にも金沢を訪れる方にも、それぞれのスタイルで冬の味覚をお楽しみいただけます。
RESERVATION
ご予約についてご予約の要否は、店舗によって異なります。Coilとbarrierは予約不要ですが、数量限定です。TILEは、ご予約が必要です。
店舗 ご予約 予約ページ Coil 不要（数量限定） 予約ページはこちら TILE 要予約 予約ページはこちら barrier 不要（数量限定） 予約ページはこちら FAQ
よくあるご質問Q. 蟹メニューはいつから提供していますか
A. 2026年11月7日（土）より、Coil・TILE・barrierの3店舗でご提供します。香箱ガニ漁の解禁日（11月6日）の翌日からです。
Q. 3店舗のメニューと料金を教えてください
A. Coilは「蟹と茶」3,900円、TILEは「金沢蟹づくし箱膳 ‐蟹彩‐」8,800円、barrierは「冬の馳走 ‐蟹と出汁‐」14,000円です。「香箱蟹の姿盛り」は、3店舗とも2,980円からご提供しています（店舗により価格が異なります）。価格はすべて税込です。
Q. 予約は必要ですか
A. Coilとbarrierは予約不要ですが、数量限定です。TILEはご予約が必要です。ご予約は、各店舗の予約ページからお取りいただけます。
Q. 使っている蟹の種類を教えてください
A. 香箱ガニ、紅ズワイガニ、タラバガニ、ワタリガニを使用しています。使用する蟹は、店舗やメニューによって異なります。
Q. 香箱ガニだけを単品で食べられますか
A. はい。3店舗とも「香箱蟹の姿盛り」を2,980円（税込）からご提供しています。Coilでは「香箱蟹と軍艦巻き」（3,580円）、barrierでは出汁とともに味わう「蟹面おでん」（3,500円）もご用意しています。
Q. 各店舗の場所と営業時間を教えてください
A. Coilは近江町市場向かいのかなざわはこまち2Fにあり、営業時間は11:00〜21:30（L.O. 21:00）です。TILEは金沢駅から徒歩圏内の此花町にあり、ランチは11:00〜15:00、ディナーは17:00〜22:00です。barrierはひがし茶屋街の入口近くにあり、営業時間は12:00〜22:30（L.O. 21:30）です。
INFORMATION
店舗情報・アクセスCoil（コイル）
住所 石川県金沢市袋町1-1 かなざわはこまち2F
JR北陸新幹線 金沢駅 徒歩15分電話番号 076-256-5076 営業時間 11:00〜21:30（L.O. 21:00） 公式サイト coil-japan.jp Instagram @coilofficial トリップアドバイザー 口コミを見る 地図 Googleマップで場所を見る TILE（タイル）
住所 石川県金沢市此花町4-18
金沢駅から徒歩圏内電話番号 076-255-2802 営業時間 ランチ 11:00〜15:00（L.O. 14:00）
ディナー 17:00〜22:00（L.O. 21:00）公式サイト tile-japan.jp Instagram @tile_japan トリップアドバイザー 口コミを見る 地図 Googleマップで場所を見る barrier（バリア）
住所 石川県金沢市尾張町2-14-21
ひがし茶屋街の入口近く電話番号 076-204-7018 営業時間 12:00〜22:30（L.O. 21:30） 席数 43席（座敷席・カウンター席あり） 公式サイト barrier-japan.jp Instagram @barrier_kanazawa トリップアドバイザー 口コミを見る 地図 Googleマップで場所を見る company
運営会社について会社名 株式会社サビー（SU-BEE.CO., LTD.） 所在地 石川県金沢市玉川町9-15 代表者 CEO 田端 弘一 設立 平成27年11月 URL su-bee.jp 事業内容 飲食店の経営及び運営、飲食店の企画及び経営、運営に関するコンサルタント、コントラクト事業、グリーン事業、農業