【石川・金沢】さぶろうべいの夏限定「赤味噌豚カルビ×白菜鍋」｜高原豚とコク深い赤味噌のスタミナ鍋を8月12日より販売！

石川県のソウルフード「さぶろうべい」に、夏だけのスタミナメニューが登場します。赤味噌豚カルビ×白菜鍋を、2026年8月12日（水）より、さぶろうべい5店舗にて期間限定で販売します。

主役は、脂の甘みとやわらかな肉質が持ち味の高原豚カルビ。コク深い赤味噌の自家製味噌だれで味つけし、たっぷりの白菜と一緒に焼き煮にしました。暑さで食欲が落ちやすい夏でも、ガツンと食べたくなる一杯です。

スタミナ全開の夏限定白菜鍋

今回の主役は、脂の甘みとやわらかな肉質が特徴の高原豚カルビです。ジューシーな豚カルビを、コク深い赤味噌をベースにした自家製味噌だれで味つけし、たっぷりの白菜と一緒に焼き煮にしました。

豚カルビからあふれる旨みと、赤味噌の濃厚なコクが白菜に染み込み、ご飯がどんどん進む味わいに仕上がっています。暑さで食欲が落ちやすい夏こそ、ガツンと食べたくなるスタミナ感たっぷりの一品です。

メニュー・価格

赤味噌豚カルビ×白菜鍋 1,300円（税込） ・親とり肉1.5倍：1,640円（税込） ・親とり肉2.0倍：1,980円（税込）

定食スタイル（ごはん・お味噌汁・漬物）もご用意しています。

・ごはん小：＋340円（税込）
・ごはん中：＋420円（税込）
・ごはん大：＋490円（税込）

75年愛される、とり白菜鍋

さぶろうべいは、昭和25年（1950年）、戦後間もない寒さ厳しい北陸の地で、一杯のあたたかい鍋から始まりました。創業者の三郎平氏が、限られた食材を活かして試行錯誤の末にたどり着いたのが「とり白菜鍋」です。

新鮮な鶏肉と白菜を専用の鍋で焼き煮にする”無水調理”で、素材本来の旨みをぎゅっと閉じ込めた、シンプルながら滋味深い一杯。秘伝のたれに卵を絡めて味わうスタイルは、〆まで楽しめると評判です。75年以上受け継がれてきた味の決め手は、鶏油と秘伝の醤油だれ。人々の心と体をあたためる”ご飯”として、多くの食卓に親しまれてきました。

よくあるご質問

販売店舗・アクセス

さぶろうべい 高松本店

さぶろうべい 藤江店

さぶろうべい 野々市店

さぶろうべい 尾山町店

さぶろうべい 富山小杉店

さぶろうべいについて

さぶろうべいは、昭和25年（1950年）に石川県かほく市で創業し、75年以上に渡り石川県のソウルフードとして親しまれています。名物は、鶏油と秘伝の醤油だれが決め手である「とり白菜鍋」。2014年に事業を継承し、2026年8月現在、石川県内に4店舗、富山県にフランチャイズを1店舗展開しています。伝統の味を「今」に、そして「次世代」に承継していきます。

運営会社について