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石川の“いつもの味”がひとつの鍋に。さぶろうべい×イトメンの「チャンポンめん」奇跡のコラボが期間限定で登場
石川県のソウルフードとして75年にわたり親しまれてきた「さぶろうべいのとり白菜鍋」と、土曜のお昼の定番として多くの家庭で愛されてきた「イトメンのチャンポンめん」。外食と家庭食、それぞれの“いつもの味”が出会うコラボレーションが、2026年2月3日（火）から3月15日（日）までの期間限定で実現します。
石川県民にとってどこか懐かしく、でも新しい。
そんな食卓の記憶を呼び起こす取り組みです。土曜のお昼と鍋を囲む時間。石川の食文化から生まれたコラボ
石川県では、家庭で食べる即席麺と、外で囲む鍋料理が、長年それぞれの役割を担ってきました。中でもイトメンの「チャンポンめん」は、土曜のお昼ごはんや軽食として多くの家庭に常備されてきた存在。一方、さぶろうべいの「とり白菜鍋」は、家族や仲間と一緒に囲む外食の定番として親しまれてきました。
食べる場所やシーンは違っても、どちらも石川県民の暮らしのリズムの中に自然と溶け込んできた味。今回のコラボレーションでは、そんな二つの“いつもの味”を、同じ鍋の中で楽しめる形にしています。
食べ方は自由。思い出と一緒に仕上げる一杯
今回のコラボメニューでは、決まった正解はありません。
チャンポンめんを最初から鍋に入れて煮込むのか、〆として楽しむのか。
白菜と一緒に味をなじませるのか、後から加えるのか。家庭で食べてきた頃の記憶を頼りに、それぞれが“自分の好きな食べ方”を見つけていく。外食でありながら、どこか家の食卓の延長線上にある体験も、このコラボならではの楽しみ方です。
コラボメニューのご紹介
◼︎のっけからチャンポンめん（先乗せめん）｜390円（税込）
白菜鍋の具材の上に、調理前のチャンポンめんをのせて提供。
白菜の水分と鍋の旨みをたっぷり吸い込みながら煮込まれ、麺そのものが“具材”として完成していきます。家庭ではなかなか見られないスタイルも、このコラボならではです。
◼︎〆のチャンポンめん（後入れめん）｜390円（税込）
とり白菜鍋を楽しんだあとの〆として味わう一杯。
鶏と白菜の旨みが溶け込んだスープで、最後まで鍋を楽しめる定番の締め方です。
◼︎追い白菜（追加具材）｜120円（税込）
チャンポンめんと相性抜群の白菜を追加できるメニュー。
ボリューム調整や味の変化を楽しみたい方におすすめです。
ご自宅でも楽しめる、公式EC限定コラボ商品
地元・石川県を離れて暮らす方にも、懐かしの味を楽しんでいただきたく、ご家庭で手軽にアレンジできる内容をご用意しました。ご自宅用としてはもちろん、石川県にゆかりのある方への贈り物としてもおすすめの商品です。
※販売期間：2026年2月3日（火）〜3月下旬頃まで
万能たれ1本＋とりかわ大＋袋麺5袋セット
3,500円（税込）
万能たれ1本＋とりかわ小＋袋麺1袋
2,500円（税込）
▼さぶろべい公式ECサイト https://saburoubei-shop.stores.jp/
イトメンの「チャンポンめん」について
1963年発売のイトメン「チャンポンめん」は、エビ・しいたけのかやくがスープに香りと旨みを加え、あっさりして飽きのこない味を発売当時から維持しています。1980年には麺に食塩を加えない「無塩製麺」を採用し、水分を増やしてじっくりこねることで小麦本来の味を引き立てる設計です。昭和50年代に袋へ5円玉などを入れる”幸運の銭キャンペーン”が話題となり、50周年で復活しています。兵庫県のメーカー商品ながら、石川県・富山県で売上が全体の約3割を占めるとされ、北陸の中心地・金沢でも高いシェアが語られています。
75年続く「とり白菜鍋」というごはん
昭和25年、戦後間もない北陸の寒さの中で生まれた「とり白菜鍋」。鶏肉と白菜を専用鍋で焼き煮する無水調理により、素材の旨みを引き出した一杯です。秘伝の醤油だれと卵を絡めて食べるスタイルは、今も変わらず多くの人に愛されています。
それは単なる名物料理ではなく、石川県の暮らしに寄り添い続けてきた“日常のごはん”。今回のコラボレーションは、そんな歴史を未来へつなぐ、新しい一歩でもあります。
◼︎販売店舗
＜さぶろうべい 高松本店＞
石川県かほく市高松丁42
TEL： 076-281-0529
営業時間 ： 11：00～21：00 (L.O 20：30)＜さぶろうべい 藤江店＞
石川県金沢市藤江北4-472
TEL： 076-266-1555
営業時間 ： 11：00～14：30 (L.O 14：00)、17：00〜22：00 (L.O 21：30)＜さぶろうべい 野々市店＞
石川県野々市市本町6丁目13-29
TEL： 076-259-1751
営業時間 ： 平日11：00～14：30（L.O 14：00)、17：00～22：00（L.O 21：30)
土日祝 11：00～22：00（L.O 21：30)＜さぶろうべい 尾山町店＞
石川県金沢市尾山町5-8
TEL： 076-208-7004
営業時間：平日 11:00〜14:30(L.O14:00) / 17:00〜22:00(L.O21:30)
土日祝 11:00〜22:00(L.O21:30)＜さぶろうべい 小杉店＞
富山県射水市戸破1633番地
TEL： 0766-54-0763
営業時間 ： 11:00〜14:30 (L.O/14 :00)、17:00〜22:00 (L.O/21:30)※各店舗の営業時間は公式サイトをご確認ください。
よくあるご質問
Q1. コラボメニューはいつからいつまでですか？
A1. 2026年2月3日（火）から3月15日（日）までの期間限定です。Q2. チャンポンめんはどんな食べ方がおすすめですか？
A2. 先に煮込む「のっけから」も、〆として楽しむ「後入れ」もおすすめです。ぜひお好みの食べ方を見つけてください。Q3. 自宅でも楽しめますか？
A3. はい。公式ECサイト限定で、コラボセットをご用意しています。関連リンク
＜さぶろうべい公式サイト＞ https://saburoubei.jp/
＜公式ECサイト＞ https://saburoubei-shop.stores.jp/
＜イトメン公式サイト＞ https://www.itomen.com/
＜株式会社サビー公式サイト＞ https://su-bee.jp/