「さぶろうべい」がアクタスで紹介されました！

北國新聞社の発行している

「月刊北國アクタス」にさぶろうべいが掲載されました。

取りあげてくださったページは

「新・原色うまいもん図鑑」というアクタスの人気企画２ページ。

６月某日、編集さんとカメラマンさん、

そして、「ここが好き」と

さぶろうべいをオススメしてくれた谷本亙（たにもとわたる）さんが、

かほくにある本店に訪れました。

谷本さんは

「我々は、今人類最高の酒を飲んでいる『日本酒の愉しみ』（文春文庫巻頭論文）
「酒蔵の維持発展システム、研修プログラム提案」（日本酒造組合中央会）
「原色うまいもの図鑑」（北國新聞社出版部と共著及び監修）
「産業観光の推進に向けて『自然社会ひと』」（古今書院　金沢大学地理学教室編）

など、食とまちづくりの分野を研究されている方だそうで

とり白菜鍋ができるまでを「セミの一生のごとく」と

長い時間と手間がかかっていることを表現。

たしかに・・・。

注文してからあっという間にテーブルにお届けできますが、

そこに至るまで、鶏皮から鶏油をとる工程は本当に地道で時間のかかる作業。

取材後、そのままお食事も楽しんでいただき、

最後のシメは、秘伝の醤油タレが染み込んだ「たまごかけごはん」。

シメのラーメンもいいけど、

たまごかけごはんもまた絶品。

よかったら、皆さんもお試しあれ！

さぶろうべいが掲載されている月刊北國アクタスは

ビートたけしさんが表紙です。

★１９８９(平成元)年８月に創刊した「月刊北國アクタス」は、
地元の政治、経済、社会、文化など各分野の話題を掘り下げた特集記事を目玉に、
漫画、エッセー、暮らしに役立つタウン情報などを満載した総合月刊誌です。